Vakarienė – vienas labiausiai diskutuojamų dienos valgymų. Vieni renkasi vaisius, tikėdamiesi lengvo ir „nekalto“ pasirinkimo, kiti laikosi nuomonės, kad daržovės yra saugesnis ir sveikesnis variantas. Tačiau kas iš tiesų geriau organizmui vakare?
Daržovės
Daržovės – tai natūralus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis, kuris svarbus tiek sveikai mitybai, tiek tvariam gyvenimo būdui. Auginti daržoves savo sklype ar lysvėje leidžia kontroliuoti jų kokybę, naudoti mažiau chemijos ir mėgautis šviežiu derliumi visą sezoną. Populiariausios daržovės, tokios kaip pomidorai, morkos, agurkai, salotos ar burokėliai, puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems sodininkams. Teisingai parinkta vieta, tinkamas sėjimo laikas ir priežiūra užtikrina gausų ir kokybišką derlių. Ieškai, nuo ko pradėti ar kaip pagerinti auginimą? Daržovės – tai skanus ir naudingas būdas prisiliesti prie gamtos.
Norite šviežių daržovių ištisus metus, bet neturite nei daržo, nei šiltnamio? Puiki žinia – daugelį daržovių sėkmingai užauginsite namuose: ant palangės, balkone ar net virtuvėje. Tam nereikia sudėtingos įrangos, o rezultatas – skanus ir džiuginantis.
Morkų pyragas – tai vienas tų desertų, kuris sujungia paprastumą ir išskirtinį skonį. Nors pagrindinis ingredientas yra daržovė, rezultatas stebina net skeptikus: pyragas būna ypač drėgnas, minkštas ir kvapnus, o prieskoniai suteikia jam jaukumo.
Sausio mėnuo – sodininkystės metų pradžia. Nors sniegas viską pilnai užklojęs, kai dienos pradeda ilgėti, gamta po truputį bunda. Tai naujo starto ir naujų planų visiems ateinantiems vienuolikai mėnesių metas. Taigi šiuo metu sodo darbai daugiausia skirti tvarkai palaikyti ir pasiruošti metams. Tačiau yra darbų, kurių vertėtų nepamiršti, norint turėti gražų ir sveiką sodą be kenkėjų bei gausų derlių. Šį mėnesį svarbu nepamiršti ir rūsyje laikomų vaisių, da...
Burnotis (amarantas) vis dažniau atrandamas ir Lietuvos virtuvėse. Tai itin maistinga, be gliuteno daržovė ir grūdinis augalas, kurio valgomi ne tik sėklos, bet ir jauni lapai.
Kuskusas – vienas paprasčiausių ir universaliausių garnyrų, kuris puikiai dera prie mėsos, žuvies, daržovių, o tinkamai pagardintas gali tapti ir sotus pagrindinis patiekalas.
Petražolės – vienos populiariausių ir universaliausių prieskoninių daržovių. Jos tinka sriuboms, salotoms, padažams, mėsos ir žuvies patiekalams, o svarbiausia – lengvai auginamos tiek lauke, tiek namuose.
Pakeltos lysvės – vienas praktiškiausių ir universaliausių sprendimų, leidžiančių patogiai auginti daržoves, prieskoninius augalus ir net gėles.
Atrodo logiška: nusipirkome daržovių – dedame į šaldytuvą. Tačiau specialistai įspėja – kai kurios daržovės šaldytuve ne tik neprailgina savo šviežumo, bet ir praranda skonį, tekstūrą bei maistines savybes. Ir būtent šias daržoves žmonės dažniausiai laiko netinkamoje vietoje.
Sausis daugeliui atrodo kaip visiškas poilsio metas daržininkams, tačiau patyrę augintojai žino – būtent dabar galima pradėti pirmuosius darbus ant palangės.
Keptos daržovės orkaitėje – tai paprastas būdas išryškinti natūralų daržovių skonį. Orkaitėje jos tampa minkštos viduje, lengvai apskrunda išorėje ir prisipildo prieskonių aromato.
Apie moliūgų įvairovę, vertingąsias savybes, jų panaudojimo galimybes maistui bei auginimo subtilybes, kalba prof. Honorata Danilčenko.
















